什么是幾丁聚糖
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所屬分類： 產(chǎn)品知識(shí)
2014-05-29 02:13
"幾丁聚糖"（甲殼素）是從蟹、蝦殼中應(yīng)用遺傳基因工程提取的動(dòng)物性高分子纖維素，被科學(xué)界譽(yù)之為"第六生命要素"。因此被歐美中日政府認(rèn)定為機(jī)能性保健食品。在靈芝、冬蟲夏草等植物中也含有微量"幾丁聚糖"，但含量只在2%-7%之間。"幾丁聚糖"（甲殼素）是宇宙中唯一帶正電的陽(yáng)性食物纖維。大量國(guó)外醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)報(bào)告："幾丁聚糖"（甲殼素）具有抗癌抑制癌、瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移，提高人體免疫力及護(hù)肝解毒作用。尤其適用于糖尿病、肝腎病、高血壓、肥胖等癥，有利于預(yù)防癌細(xì)胞病變和輔助放化療治療腫瘤疾病。軟殼蟹中富含幾丁聚糖，具有顯著保護(hù)胃粘膜功效，能快效護(hù)胃、持久養(yǎng)胃，純天然而無(wú)副毒作用。
幾丁聚糖是由甲殼素脫乙?；瞥桑蚱浣Y(jié)構(gòu)中存在氨基，是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中唯一帶正電荷的食物纖維，與人體具有良好的親水性和相溶性，對(duì)人體幾乎無(wú)毒，又具有多種生物活性，在醫(yī)藥領(lǐng)域中得到了廣泛的應(yīng)用。
服用幾丁聚糖可以大大降低消化系統(tǒng)對(duì)攝入脂類的消化與吸收，增加脂類的排泄。它在腸道堿性環(huán)境中處于絮凝狀態(tài)，結(jié)構(gòu)中的氨基大部分為未質(zhì)化的堿性基團(tuán)，作為一種聚陽(yáng)離子，它能與脂肪酸中的羧基結(jié)合形成離子鍵的銨鹽。脂肪酸的疏水端以相似相溶的原理吸附脂類，因而具有吸附超過(guò)其自身體積數(shù)倍脂類的能力。同時(shí)也能與膽汁酸結(jié)合，使游離膽汁酸減少，脂肪消化酶不易被活化；另一方面，脂類分解產(chǎn)物需經(jīng)膽汁酸乳化后被腸粘膜吸收，因此游離膽汁酸量的減少也會(huì)降低脂類的消化吸收。
服用幾丁聚糖可降低人血清中總膽固醇和低密度脂蛋白的濃度，升高高密度脂蛋白的濃度。幾丁聚糖在腸道中與膽汁酸結(jié)合，使其排出體外，減少腸道對(duì)膽汁酸的再吸收，進(jìn)而使體內(nèi)總膽汁量及血清總膽固醇量降低；由于體內(nèi)總膽汁酸量降低，促使膽固醇加速轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，而高密度脂蛋?膽固醇比低密度脂蛋白更容易轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩偈寡獫{中高密度脂蛋白-膽固醇含量升高，達(dá)到調(diào)節(jié)血脂的作用。
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