第五代鈣與蛋白同補(bǔ)的新鈣源-酪蛋白鈣
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所屬分類(lèi)： 產(chǎn)品知識(shí)
2014-05-29 02:19
酪蛋白鈣-鈣與蛋白同補(bǔ)的新鈣源
酪蛋白鈣是采用現(xiàn)代生物技術(shù)，將由牛奶中的酪蛋白離子與鈣離子反應(yīng)制得的新型化合物。它具有很好的補(bǔ)鈣和補(bǔ)蛋白得雙重功能，同時(shí)提高鈣離子的吸收和利用，人體吸收率高達(dá)92%以上，其吸收率為乳酸鈣的1.75倍，碳酸鈣的2.15倍，貝殼鈣的5.5倍，是一種理想的無(wú)需VD參與的補(bǔ)鈣新原料。
酪蛋白鈣肽—功能強(qiáng)大的鈣吸收促進(jìn)劑
酪蛋白鈣是從酪蛋白的胰蛋白酶分解產(chǎn)物中分離得到的，是一類(lèi)富含磷酸絲氨酸殘基的生物活性短肽，易被人體吸收的多肽。它在小腸弱堿性環(huán)境中能夠和鈣結(jié)合，形成可溶性絡(luò)合物，有效地防止不溶性磷酸鈣的形成，增加腸道內(nèi)鈣離子的濃度，又不阻礙鈣離子擴(kuò)散到腸黏膜中，從而促進(jìn)腸道內(nèi)鈣的吸收，被稱(chēng)為“礦物質(zhì)的載體”。
補(bǔ)鈣的困惑與瓶頸
我國(guó)居民普遍缺鈣，目前補(bǔ)鈣已成為國(guó)民保健的熱門(mén)話題，上市的補(bǔ)鈣產(chǎn)品達(dá)幾百種，形成“全民補(bǔ)鈣”之態(tài)勢(shì)，但補(bǔ)鈣的效果卻十分堪憂，其原因：
補(bǔ)鈣產(chǎn)品的原料普遍欠佳、吸收率太低
目前補(bǔ)鈣產(chǎn)品的原料主要有
有機(jī)鈣：如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、醋酸鈣、檸檬酸鈣、果糖酸鈣等。有機(jī)鈣溶解度較高，對(duì)胃腸刺激性較小，但鈣的含量較少，吸收率在10—15%左右。
無(wú)機(jī)鈣：如碳酸鈣、磷酸鈣、氧化鈣、磷酸氫鈣等，吸收率在30%—40%。無(wú)機(jī)鈣的溶解度較低，對(duì)胃腸刺激較大，但鈣的含量相對(duì)較高。
活性鈣：活性鈣是以動(dòng)物骨骼和貝殼為原料，經(jīng)高溫煅燒、電解轉(zhuǎn)化而來(lái)，主要為氫氧化鈣和氯化鈣?；钚遭}雖離子化程度高，溶解度大，但其生物利用度不高，含鈣量少，其小倍液為強(qiáng)堿性(PH>12)，急性毒性大，對(duì)腸胃刺激大，易引起惡心、嘔吐等，鈣產(chǎn)品含重金屬(鉛、砷、鎘等)含量較高。
酪蛋白鈣：含鈣量高，吸收率在95%以上，且無(wú)胃腸道刺激，安全可長(zhǎng)期服用！是生物類(lèi)高科技補(bǔ)鈣產(chǎn)品。
鈣保健品的溶解度差
鈣是以離子狀態(tài)被吸收的，鈣保健品的溶解度高是其吸收利用的前提。目前上市鈣劑如乳酸鈣、磷酸氫鈣、未經(jīng)處理的活性鈣等。均存在溶解度較差的問(wèn)題。有些補(bǔ)鈣產(chǎn)品雖然在體外實(shí)驗(yàn)溶解度較高，但是在體內(nèi)的吸收率卻不一定高。
鈣保健品的養(yǎng)骨和增加骨密度效果差
單一補(bǔ)鈣無(wú)法成骨。因?yàn)闃?gòu)成骨骼的骨晶格的基本單元(晶胞)是一個(gè)含有18種元素的結(jié)構(gòu)，即使鈣進(jìn)入血液卻很難進(jìn)入骨骼。只提供鈣充其量只能解決鈣流失的問(wèn)題，解決不了養(yǎng)骨和增加骨密度的問(wèn)題。
不能多種有效成分或鈣吸收促進(jìn)劑的組合
多數(shù)補(bǔ)鈣品只有一種元素鈣，又缺乏有效的鈣調(diào)節(jié)劑，忽略這些成分和促吸收環(huán)節(jié)，最終只能形成補(bǔ)鈣“走過(guò)場(chǎng)”式的空補(bǔ)！
補(bǔ)鈣產(chǎn)品不能與天然營(yíng)養(yǎng)素的有效結(jié)合
補(bǔ)鈣是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，單一補(bǔ)鈣很難收到良好的保健效果，把補(bǔ)鈣與添加營(yíng)養(yǎng)豐富的天然物質(zhì)結(jié)合，市場(chǎng)缺乏血鈣同補(bǔ)、鈣與多種營(yíng)養(yǎng)成分同補(bǔ)的優(yōu)秀產(chǎn)品。
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